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鸭头也是鸭子的头部,含有丰富的营养成分,所以通过采用不同的烹饪方法,制作出不同口味的食物,其中就包括河北甜辣鸭头。在制作甜辣鸭头时,除了要用到鸭头外,还需要用到其它种类的调味料,如辣椒粉,葱,姜,蒜,盐、糖、料酒、食用油等。
甜辣鸭头的具体做法是,将鸭头清洗干净,用料酒,辣椒粉,盐腌制1小时,葱姜蒜切末备用。鸭头下锅炸至全熟捞出。锅中做油,5成热时下入葱姜蒜、辣椒粉炒出红油。放入鸭头,烹料酒、加盐、糖调味后加水焖烧10分钟。大火收干汤汁即成。
如果喜欢吃甜的,可以在制作甜辣鸭头时,多放一些糖。由我公司提供的甜辣鸭头,口味可靠,食用方便,深受广大消费者的喜爱。