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鸡精味道鲜美,在烹调菜肴时适量使用,能促进食欲.鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠,麸氨酸钠是谷氨酸的钠盐,它有强烈的肉类鲜味,易溶于水。鸡精进入胃肠后,...
对用高汤烹制的菜肴,不必使用味精,因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点,味精则只有一种鲜味,而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同,如使用味精,会将本味掩盖,致使菜肴...
由于卤蛋的主要原料就是鸡蛋,所以五香卤鸡蛋厂家需要大批量的购买鸡蛋,但是如果一次性购买许多,不能及时的制作的话,鸡蛋就会不新鲜了,也会直接影响到五...
鸡蛋对于大家来说都太常见了,已经成了人们日常生活中必需的食物,为人补充蛋白质,提高人的身体素质,卤鸡蛋也是一种很有营养的食物,作为一家食品厂家,接...
说到鸡精和味精,相信朋友们并不陌生。尤其是在早几年,基本家家户户的厨房里都放着一包鸡精或味精,无论是炒菜还是凉拌菜,放一点点,就可以起到增鲜调味的...
说到鹌鹑蛋,大家肯定会想拿它跟鸡蛋做比较,到底是鹌鹑蛋有营养,还是鸡蛋更胜一筹。其实两者各有各的优势,鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,而鸡蛋中维生素A则更为...